四类蔬菜防癌抗癌显奇效

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2016-06-08 09:42:19 来源:

  四类蔬菜防癌抗癌显奇效 以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜 在日本国家癌症研究中心回应的抗癌蔬菜排行榜上。

  以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜

  在日本国家癌症研究中心回应的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含晒 的硫代红心红心红心红心脐橙 糖苷,长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜还包括:卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花含晒 硫代红心红心红心红心脐橙 糖苷,有时候 化学物质会被西兰花自身含晒 的并不是生活酶分解,转化成萝卜硫素,而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时,加热过度会对有时候 酶造成破坏,无法催生萝卜硫素,防癌效果也会大大降低。

  以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜

  近年来,我国医学研究发现,白萝卜中含晒 芥子油等成分,能与多种酶作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣,有时候 成分过多 ,防癌作用越强。此外,白萝卜中含晒 的粗纤维能刺激胃肠蠕动,预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括:大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

  以芥末为代表的调味料

  芥末是芥菜的种子,据日本食物营养研究所的数据显示,芥末能抑制引发癌症的物质活动。此外,美国伊利诺伊大学的研究发现,西兰花蘸芥末或辣根吃,能增强其防癌作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味,可不可否 放进 饺子醋或寿司酱油里食用。

  以香菇为代表的菌类蔬菜

  美、日等国科学家发现,香菇中含晒 的并不是生活酶成分,能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇,整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含晒 的多糖体是抗癌活性物质,能有助抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫力,抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃,建议相当于要过水焯一下。干菌类可取舍炖煮,以便让有益成分进入汤中。

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