坚果好处多 如何正确选购坚果

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2016-11-10 09:46:44 来源:

  什么是坚果,它是闭果的1个分类,果皮坚硬,内含1粒种子,种类某些,平时所吃的花生、核桃等都是坚果类,这麼 朋友该怎么正确认识与选购什么坚果呢?下面就和小编一并来看看吧。

  坚果的营养价值

  坚果和种仁包含烟酸、维生素EB6、叶酸、镁、锌、铜和钾,以及多种抗氧化剂等多种营养成分,素食者常吃坚果有益于摄取欠缺的营养元素,以获得均衡营养。

  坚果热量并非 高,却是护心健脑的好食物。坚果与种仁还都可不后能 降低患冠心病的概率,常吃坚果的人不易患心肌梗死。此外,其包含的本酚素都可不后能 降低胆固醇;硼元素会我就的反应更敏锐。常吃坚果,可获得固齿、补益、养身的效果。

  NO1 花生

  营养价值:花生包含维生素EE和一定量的锌,能增强记忆,紧致肌肤化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用有益于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

  饮食禁忌:意味分析春节选购的花生,一般都是经过炒熟解决的、意味分析包装起来的花生,内热上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重。

  正确选购:色泽分布均匀一致,颗粒饱满、形态学 详细、大小均匀,肥厚而有光泽,无杂质,嗅其气味,品质好的花生具有花生特有的气味。

  NO2 杏仁

  营养价值:杏仁包含蛋白质、脂肪、糖类、维生素E、B族维生素E、维生素EC、维生素EP以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素E的含量在果品中仅次于芒果,朋友将大扁称为抗癌之果。

  饮食禁忌:孕妇应禁食苦杏仁。 而且孕妇都可不后能 食用甜杏仁,而且也要适量,每次以不高于9克大慨。

  正确选购:杏仁应选颗粒大、均匀、饱满、有光泽的。形态学 多为鸡心形、扁圆形。仁衣浅黄略带红色,颜色清新鲜艳。皮纹清楚不深,仁肉白净。杏仁要干燥。成将捏紧时,其仁尖有扎手之感,用牙咬松脆有声者。意味分析仁体有窟窿的是蛀粒,有白花斑的为霉点,这麼 食用。

  NO3 开心果

  营养价值:第一,都可不后能 保护心脏,它包含精氨酸,不仅都可不后能 缓解动脉硬化的发生,有益于降低血脂,还能降低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。第二,都可不后能 保护视力,开心果紫红色的果衣,包含花青素,这是三种生活天然抗氧化物质,而翠绿色的果仁中则包含充沛的叶黄素,它不仅仅都可不后能 抗氧化,而且对保护视网膜也很有好处。

  饮食禁忌:开心果有很高的热量,而且包含较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。

  正确选购:一般情况报告下,自然开果,开口处均匀整齐,用手把开口处合上有个大裂痕;机器开果,用手把开口处合都可不后能 详细闭全意味分析只剩四第一根缝隙,歪歪斜斜不整齐。自然开口的要比人工开口的要贵要好,意味分析自然开口的果实非常饱满,不像人工开口的那样壳大肉少,某些价格虽贵某些,而且肉多。

  NO4 核桃

  营养价值:核桃仁包含充沛的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪100~70克,碳水化合物10克;并包含人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及维生素E、核黄素等多种维生素E。核桃包含高脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不不使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,而且,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。

  饮食禁忌:阴虚火旺者、大便溏泄者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

  正确购选:核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。选则法律辦法 应以取仁观察为主。果仁丰满为上,十瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的虎皮核桃质量某些好。

  NO5 葵花子

  营养价值:葵花子仁含充沛的钾元素对保护心脏功能,预防高血压颇多裨益;葵花子仁包含充沛的维生素EE,有解决衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;葵花子仁包含高植物固醇和磷脂,对抑制人体内胆固醇的合成,解决血浆胆固醇不不 ,解决动脉硬化有一定的作用。

  饮食禁忌:炒后的葵花子仁性温燥,多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。

  正确选购:葵花子以老仁丰满,个大均匀为最佳;颗粒干瘪,大小不匀者不宜购买。